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火锅店该如何吸引顾客?打造爆款餐厅?

文章出处:网责任编辑:作者:上的电器人气:-发表时间:2016-09-29 16:36:00【

   火锅店该如何吸引顾客?打造爆款餐厅?看看以前看看现在,对比出真知。

  一、做品牌
  以前以产品为中心,口碑传播。现在把产品做成内容,让媒体争相报道。
  (1)有温度、有情感、有人性关怀、走心的品牌,也就是我们常讲的有网感的品牌。
  (2)品牌的建立和传播主要依靠互联网、互联网口碑传播,而不是靠大众传播、线下店传播。
 
 
  二、做服务
  以前感动顾客,现在把餐厅做成社交平台,单品突破、精品致胜。
  餐饮主打品类无需多,有几样拳头产品就好!只有精品化,才可以标准化。
  产品有美感(颜值高)、服务有惊喜(可拍照)、氛围有共鸣(可分享)
  年轻消费者到餐厅,不是用嘴吃,而是先用手机看。
  如果你有服务生,他的作用绝不仅仅是端个盘子:要么服务生颜值高、要么会跳舞善互动。朋友圈晒图有热点、有话题才是现代餐饮的“绝招”。
  真正具备互联网思维的环境,是回归人性、回归以消费者为核心,创造一个可以让他觉得适合某个社交场景的氛围或者场景。
  餐饮店要思考她(他)是和谁来吃,怎么吃,为什么吃。今天吃饱只需要一个外卖,而更多时候,就餐是一种线下社交行为。所以,老板们,你们要思考打算提供给目标消费者一个什么样的氛围、什么样的场景,让她们沉浸其中、乐于分享。
  三、做顾客粘性
  以前靠会员、靠电话号码,现在建立社群,与粉丝互动。
  很多餐厅今天居然还在使用实体会员卡,与会员之间的连接居然是手机号码,会员既无法自助查询积分、账户余额,也无法与商家进行离店后的互动。在这样一个全面数字化、信息化、互联网化的时代,这样真的很low。
  可以使用云餐厅微信会员系统,完全放弃纸质会员卡,仅仅依靠在店内给到店客人提供免费wifi、微信优惠券、摇一摇赠饮品几个策略,迅速拢获大批忠实顾客。
  而透过在微信公众号里举办各种试吃、会员限时限价限量的活动,也能大大提高了会员活跃度。将餐厅打造成吃货们的朋友和意见领袖,与粉丝面对面地互动。
  文章来源:网络整理
此文关键字:火锅店 爆款餐厅

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