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厨房设备的低碳发展趋势

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-09-26 20:54:00【

  油烟味、脏兮兮、难打扫……这是很多人对厨房的第一印象。然而,只要用心,如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭,还可以用来欣赏,甚至能提升整个餐厅的品味。自古以来对厨房设备变化感受最深刻的莫过于天天与厨房设备打交道的厨师们。厨房设备的每一次变革几乎都为他们的工作带来便利,工作环境也随着厨房设备的变革而获得改善。让我们从厨师的角度去感受厨房设备的发展变化,解读厨房设备的发展趋势。

  商用电磁炉将逐步取代以油、气燃料为主的加热炊具,市场前景广阔,这是基于商用电磁炉的特性决定的。例如在轮船上,燃料基本上是油,灶具在使用之前要将油气化,要有高压泵房,这套系统既有噪音污染,无形中也浪费了轮船有限的空间。因此,商用电磁炉的优越性就更强。中、西快餐业将成为商用电磁灶市场首先应用和推广的主力。这些都是市场的巨大潜力所在,关键是商用电磁炉的大力推广更适合快餐业的发展。

  其实,一个节能环保的“低碳厨房”,不仅是厨师社会责任的直接体现,更关系到厨师的工作状态和身体健康。因此,厨房设备“低碳”化成为今天最鲜明的趋势。

 

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